Ovenschotel Spinazie met pasta

Een tijdje geleden dit heerlijke gerecht bij mijn schoonzus gegeten.

De bereidingstijd zelf is ongeveer een half uur. Maar aangezien de spinazie ontdooit moet zijn, is het wel handig om of in de ochtend de boodschappen te doen, of de dag van te voren. Dan heeft de spinazie de tijd om te ontdooien.
Ingrediënten

  • 500 gram gehakt
  • 1 pak spaghetti
  • 2 pakken spinazie, diepvries
  • 1 zoete ui
  • 1 bolletje knoflook
  • peper
  • bouillonblokje
  • geraspte kaas

 Bereiding

Ontdooi de spinazie.

Bak het gehakt rul, voeg de gesnipperde ui en bolletje knoflook toe.
Zet het water voor de pasta op.

Voeg de spinazie en het bouillonblokje toe aan het gehakt en schep het goed door. Breng op smaak met wat peper. Dan op een laag vuur warm houden.

Kook de pasta zoals aangegeven staat op de verpakking.

Schep het mengsel van gehakt en spinazie in een ovenschaal. Doe de uitgelekte pasta er over heen. Als laatste de geraspte kaas er over.

Doe de ovenschaal in een voorverwarmde oven (200 graden). Wanneer de kaas is gesmolten is het klaar.

Spinazie gehakt pasta ovenschotel

Spinazie gehakt pasta ovenschotel

Variatietip:

  • Snijdt een aantal cherrie tomaatjes klein en voeg die aan het gehakmengsel toe.
  • Gebruik in plaats van spaghetti mie
  • Neem in plaats van gewone spinazie, spinazie a la crème.

Eet smakelijk!

Spinazie gehakt pasta ovenschotel

Spinazie gehakt pasta ovenschotel

Pasta met geroerbakte spinazie

En dan mag je weer gaan bedenken, wat zet ik vanavond op tafel.

Dit keer na de meiden af gezet te hebben bij de crèche, de Appie ingelopen.
Op gevoel een paar ingrediënten uit de schappen gehaald. En zo waar, ik heb een heerlijke maaltijd op tafel gezet 😉

Ingrediënten:

– Verse spinazie
– Ricotta
– Pasta
– Room
– Citroen
– Peper
– Uitje
– Knoflook
– handje snack tomaatjes
– Pijnboompitjes
– olijfolie

Bereiding:

Zorg dat de spinazie goed gewassen is. Dit keer had ik een luie dag en heb ik 2 zakken van 600 gram gewassen spinazie van de Ap meegenomen.
Snipper het uitje fijn. Zorg dat de knoflook al gepeld en ontdaan van zijn kern is.
Zet alvast het water voor de pasta op.
Giet wat olie in een wok, fruit het uitje. Voeg de gewassen en uitgelekte spinazie en het sap van een halve citroen toe. Wok dit alles op een hoog vuur tot alle spinazie donker groen is, daarna kan het vuur laag gezet worden. Voeg dan een eetlepel of 2 Ricotta en een scheut room toe zodat je de spinazie een mooie saus heeft. Pers de knoflook uit en breng op smaak met de peper.
Snijdt de tomaatjes in kleine partjes en voeg deze toe aan de spinazie. Laat alles op een laag vuur sudderen totdat de pasta gekookt is.

Bak een handje pijnboompitten mooi bruin in een koekenpan. Let op, wanneer deze klaar is of uit de pan halen of na het bakken de pan blijven schudden. Door de hitte van de pan kunnen de pijnboompitten aanbranden.

 

Wanneer de pasta klaar is, deze afgieten en opscheppen in een kom of op een bord, met natuurlijk de heerlijke geroerbakte spinazie er bij. Als laatste even wat pijnboompitjes over het geheel heen strooien.

 

Eet smakelijk!

20130815-150532.jpg

Lasagne met zalm en spinazie

Vandaag de verjaardag van onze jongste N gevierd. En bij een verjaardag hoort nog lekkerder eten dan normaal 😉

het recept hebben we al een keer gegeten en komt uit het boek Pasta en Lasagne van Aude de Galard & Leslie Gogois.

Dit keer hebben we er een aantal wijzigingen naar eigen inzicht aan toe gevoegd 😉

Inplaats van alleen zalm te gebruiken, hebben wij er een zak garnalen bij gedaan.
Het groentebouillonblokje werd vervangen door een visbouillonblokje.
Nadat de zalm is gekookt in de bouillon even de garnalen hier in garen.  Verder laten wij de zoutpot ongebruikt staan, daar in de meeste bouillonblokjes genoeg zout zit, en ook de spinazie a la creme bevat zout. Dus voor ons is extra zout toevoegen overbodig 😉

Op de laatste laag spinazie, een in kleine blokjes gesneden, pardano verdelen.

En tja, wij houden van bechamelsaus over de lasagne, dus die ging er als aller laatste laag over de schotel heen.

Al met al een wat machtige hap, maar oh, wat lekker.

Ook N & N hebben er goed van gegeten.